しらすチップス ＊ 山精水産

内容量：8g
※1袋およそ60gの生しらすを使用し加工。

開封後そのまま召し上がれます。

原材料名／いわしの稚魚(静岡県産)
内容量／５袋セット（1袋　8g）
保存方法／直射日光・高温多湿はお避け下さい
栄養成分表示／1袋あたり
エネルギー29.8kcal
たんぱく質6.2g
脂質0.5g
炭水化物0.3g
食塩相当量0.2g
カルシウム112mg
賞味期限／180日

生しらす100％！　1袋約60ｇの生しらす！

そのまんま食べられる　しらすチップス！

※第30回全国水産加工品総合品質審査会
水産庁長官賞 受賞
※全国商工会連合会主催
「むらおこし特産品コンテスト」
審査員特別賞受賞。

静岡県産しらす100％のたたみいわしを炙り
一口サイズで食べられるようパッケージした

山精水産『 しらすチップス 』

静岡県の名産品として知られる*たたみいわし*
を一口サイズにしました！
水揚げされたばかりの新鮮な静岡県産しらすをギュッとしました。
そのまま海苔状に（平らに）乾燥させ炙った一品。
鮮度や風味を損なわないように
無添加で手早く仕上げました。
上品な味わいでとても美味しく
カルシウムがいっぱい摂れます。

しらすチップスのあれこれ(^-^)

静岡県御前崎漁港で水揚げされた新鮮な生のしらす（遠州灘、駿河湾で漁）を
仲買人である山精水産が競り落とし　たたみいわし　へと加工します。
しらすチップス。。。元はたたみいわし。
たたみいわし（畳鰯）は新鮮な生のしらす（イワシの稚魚）を洗い
生のまま木枠に貼った目の細かい網で漉いて
⇒水を切って
⇒すだれの上にひっくりかえして並べていく
乾燥機に6～7時間ほど乾燥させ薄い板状（網状）に加工した食品。
かつてはい草の畳表を使用して天日干ししたことから
その名前がついたと言われている。
古くは江戸時代末期から製造が始められたが
明治時代以降になって盛んに製造されるようになった。
元来は全国各地で自家消費向けに製造されていたが
神奈川県の湘南から三浦半島付近で専門の加工業者が現れはじめた。
今は主に静岡や神奈川の沿岸部で作られる特産品で
「海の恵み」そのものといった品。
「潮の風味」「魚の旨味」をダイレクトに感じられる食べ物。
たたみいわしの食べ方は至ってシンプル。
直火でさっと炙ってそのままお酒のつまみに。
その炙る手間をなくしそのまま食べられるようにしたのが
『しらすチップス』です。

＊＊＊ 食べ方提案 ＊＊＊

◎味噌や唐辛子をかけたマヨネーズをディップ。
◎しらすチップスをそのままご飯の上に乗せ
醤油を少したらしてお茶漬けに。
◎パンにバターを塗って海苔としらすチップスをのせ
最後にちょっと醤油をたらす。
香ばしさの中にしらすの旨味が入り混じり
それがバターを塗ったパンに絶妙にマッチ！！！
◎サラダの上にパラパラかけたり
ペペロンチーノに一工夫。。。パスタと和えて☆
◎季節の野菜と共にスープやお汁に。
他にもオリーブオイルと共にワインで……
しらすチップスの上にブルーチーズを少々スコッチウイスキー等でも美味。

ホテルのシェフのアレンジは
しらすチップスとボイルポテトの軽いオーブン焼き♬
フライドポテトとしらすチップスを絡めた感じで絶品！！！

☆☆☆　プチレシピ　☆　アボカドとしらすチップスのサラダ　☆☆☆

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生ハムとしらすチップスの塩気が効いています。
アボカドのグリーンとトマトの赤で目にも楽しい♪

～　材料２人分　～
しらすチップス　　１袋
アボカド　　　　　１個
生ハム　　　　　　３枚
ミニトマト　　　　５個
オリーブオイル　　大さじ１
レモン果汁　　　　大さじ１
塩コショウ　　　　少々

☆　作り方　☆

１.　アボカド、生ハム、トマトを食べやすい大きさにカットする。

２.　オリーブオイル、レモン果汁、塩コショウを入れ混ぜ合わせる。

３.　馴染んだら、最後にしらすチップスを入れて
もう一度混ぜ合わせたら出来上がり(^^♪

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